こだわりの契約栽培米
「コシヒカリ」「つぶぞろい」

当店の実店舗、東北の回転寿司屋『うまい一丸鮨』では、信頼する契約農家さんに専用米をつくっていただいています。
その美味しいお米を全国の皆様に味わっていただきたく、新米の通販を開始いたしました。

※ コシヒカリの特徴 ※

作付面積No.1「お米の王様」。もっちりした粘り気と甘み・旨味がしっかり感じられるのが特徴です。
ツヤや香りが良いので、そのままいただいてお米本来の味を楽しむのもおすすめです。

※ つぶぞろいの特徴 ※

一般のお米より粒が大きいのが特徴。やわらかな食感で、噛むほどに甘みが感じられます。粘り・味・旨味のバランスが良く様々な料理と相性◎。冷めても美味しいのでおにぎりにぴったりです。

秋田県由利本荘市は、海と山に囲まれた自然豊かな地域です。
すぐ近くには日本百名山「鳥海山」がそびえ、そこからの伏流水が豊富に流れてきます。
清らかな水に肥沃な土壌、寒暖差が激しいこの地域は米づくりに最適な場所といえます。

田んぼの隣では秋田のブランド牛「由利牛」を飼育しており、
そこから出る堆肥を有機質とした「循環型農法」で米づくりが行われています。
土に堆肥をふると微生物が活性化し、光合成がおこなわれ土壌改良が
すすむことで美味しいお米になります。
採れた米やもみ殻などは飼料となって次の米づくりへと活かされていきます。

精米し立てをお届けします！

ご注文をいただいてから発送する直前に精米することで、
鮮度の良いお米をお届けすることが可能です。
また、精米機で不純物を取り除き、安全なお米をお届けいたします。

保存方法

14～15℃位の風通しの良いところで保存、
または冷蔵庫の野菜室に紙袋のまま保存してください。
湿気があると米にカビが生えやすいので梅雨の時期はご注意ください。